复合酶制剂和海藻寡糖对华香黑猪生长性能、血清生化指标、肉品质的影响
吴绮雯1
熊云霞1
樊福好2
毛杰2
何青倩2
黎炽明2
叶秀峰1
高开国1
1.广东省农业科学院动物科学研究所/猪禽种业全国重点实验室/农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室/岭南现代农业科学与技术广东省实验室茂名分中心/广东省畜禽育种与营养研究重点实验室,广东 广州 5106402.广州一衣口田生态养猪有限公司,广东 广州 511365
摘要：该文旨在研究日粮中添加复合酶制剂和海藻寡糖对华香黑猪生长性能和猪肉品质的影响.试验选择平均体重80 kg的华香黑猪120头,随机分成3个组,每组4个重复,每个重复10头猪,分别为对照组(饲喂发酵基础饲料)、复合酶制剂组(饲喂添加200 mg/kg复合酶制剂的发酵基础日粮)、海藻寡糖组(饲喂添加400 mg/kg海藻寡糖的发酵基础日粮),试验为期40天.结果表明,与对照组相比,添加复合酶制剂能提高华香黑猪平均日增重(P<0.05),提高背最长肌的风味氨基酸含量并降低其滴水损失(P<0.05);与对照组相比,添加海藻寡糖能提高背最长肌的红度、肌内脂肪含量、风味氨基酸含量(P<0.05).综上所述,复合酶制剂能提高华香黑猪的生产性能,添加复合酶制剂和海藻寡糖均能改善华香黑猪的肉品质.
关键词：华香黑猪复合酶海藻寡糖生长性能肉品质
分类号：S816.7(普通畜牧学)
资助基金：国家生猪产业技术体系项目(CARS-35)生猪绿色无抗发酵饲料的创新研发和应用示范(2024E04J0529)
论文发表日期：2025-02-17
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 16-22 )
英文信息