高饱和脂肪饮食对豚鼠学习记忆和脑胆碱能系统的影响
石如玲1
杨磊2
樊振琦3
翟伟科3
李文强4
郝伟4
1.新乡医学院生物化学与分子生物学教研室,河南新乡,4530032.新乡医学院护理学院,河南新乡,4530033.新乡医学院基础医学院,河南新乡,4530034.河南省生物精神病学重点实验室,河南新乡,453002
摘要：目的 观察高饱和脂肪饮食对豚鼠学习记忆和脑胆碱能系统的影响.方法 24只雄性豚鼠随机分为对照组和饱和脂肪组(n=12),对照组给予正常饲料,饱和脂肪组给予含15％牛油饲料,喂养16周.用Morris水迷宫测定豚鼠学习记忆能力,用酶法测定血清总胆固醇和三酰甘油水平,用比色分析法测定脑组织乙酰胆碱(ACh)含量及乙酰胆碱酯酶(AChE)和胆碱乙酰转移酶(ChAT)活性.结果 与对照组比较,饱和脂肪组豚鼠的逃避潜伏期明显延长(P＜0.05),穿越原平台位置的次数显著减少(P＜0.01),脑组织ACh含量减少(P＜0.05),AChE活性升高(P＜0.01),ChAT的活性无明显变化.结论 高饱和脂肪饮食降低学习记忆能力,其机制可能与脑内ACh含量减少、AChE活性升高有关.
关键词：饱和脂肪学习记忆乙酰胆碱乙酰胆碱酯酶胆碱乙酰转移酶
资助基金：实验室开放基金(ZDSYS2011002)新乡医学院高层次人才科研项目(08BSKYQD-006)新乡医学院重点研究领域招标课题(ZD2011-1)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 2945-2947 )