应用调整的膳食平衡指数-16评价血液透析患者的膳食质量
王宇琦1
刘岩2
谭荣韶3
汤春荣4
谢敏研5
刘国辉6
1.暨南大学附属广州红十字会医院 临床病态营养研究所 广东广州5102202.暨南大学附属广州红十字会医院 肾内科 广东广州5102203.暨南大学附属广州红十字会医院 营养科 广东广州5102204.右江民族医学院附属医院肾内科 广西百色5330005.广州市番禺区中心医院肾内科 广东广州5114006.东莞市人民医院肾内科 广东东莞523000
摘要：目的 应用中国平衡膳食指数-16(Diet Balance Index-16,DBI-16)评价维持性血液透析患者的膳食质量和膳食结构,从而为该疾病患者针对性饮食干预方法的建立和膳食营养教育的开展提供科学依据.方法 对4家三甲医院进行维持性血液透析治疗的403例患者使用3 d 24 h膳食回顾法进行膳食调查,采用DBI-16综合评价其膳食质量水平.结果 血液透析患者的整体膳食质量不平衡,处于中度失衡状态(膳食质量距=37.6),其中54.1％的受试者处于低度失衡状态,33.5％处于中度失衡状态,摄入量不足的问题较为突出(负端分=35.7),中度和高度摄入不足的比例分别为53.1％和36.2％.与中国居民平衡膳食宝塔(2016)相比,被调查者水果、奶类、鱼虾类摄入明显不足(P<0.001),而盐摄入过量(P<0.001),患者主要膳食模式为模式B,存在一定程度的摄入不足.结论 被调查的血液透析患者整体膳食结构不合理,建议适当增加水果、奶类、鱼虾类的摄入,减少盐的用量,需要通过营养宣教来提高血液透析患者平衡膳食的理念.
关键词：膳食平衡指数膳食模式膳食质量血液透析
分类号：R153(营养卫生、食品卫生)R692.5(泌尿科学（泌尿生殖系疾病）)
资助基金：广东省科技计划(2017B090904027)计划生育科技项目(20181A010015)计划生育科技项目(20181A011020)
论文发表日期：2021-04-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 420-424 )
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