响应面法优化方格星虫多肽-钙螯合物的制备工艺
李康1
戚怡2
蔡程锋1
简玮1
梁靖岚1
蒋雨薇1
陈锦灿2
罗辉2
欧阳茜茜2
1.广东医科大学海洋医药研究院,广东湛江 5240232.广东医科大学海洋医药研究院,广东湛江 524023;广东湛江海洋医药研究院,广东湛江 524000
摘要：目的 探究方格星虫多肽-钙螯合物的最佳制备工艺.方法 通过单因素试验探究螯合反应中肽钙质量比及反应时间、温度、pH对螯合率的影响.通过Box-Behnken响应面试验探究螯合反应的最佳工艺.结果 经过Box-Behnken响应面试验的优选,方格星虫多肽-钙螯合物的最佳制备工艺条件为:肽钙质量比 5∶1、反应时间 30 min、反应温度 60℃、反应pH 7.0,经验证试验后方格星虫肽钙螯合率可达 68.32%.结论 响应面法优化的方格星虫多肽-钙螯合物的制备工艺简单、高效.
关键词：方格星虫多肽螯合钙响应面法
分类号：TS254.1(食品工业)
资助基金：广东医科大学博士科研启动基金项目(4SG21243G)广东省中医药局科研项目(20232095)广东省水产品加工与安全重点实验室开放基金课题(GDPKLAPPS2206)广东省药品监督管理局科技创新项目(2023TDZ12)
论文发表日期：2023-08-28
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 383-387,394 )
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