维生素A、C、D以及E缓解过敏性疾病的研究进展
杨萍1
高金燕2
佟平1
1.南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室,江西 南昌 330047;南昌大学食品学院,江西 南昌 330047;江西省食物过敏重点实验室,江西 南昌 3300472.南昌大学食品学院,江西 南昌 330047;江西省食物过敏重点实验室,江西 南昌 330047
摘要：过敏是机体对环境中普遍存在的物质产生异常的一种免疫反应,是一个全球性的公共卫生问题.维生素是一类小分子有机化合物,是机体必需的营养素之一,对人体的生长发育、新陈代谢和健康起着重要作用.众多研究表明,补充维生素有助于缓解过敏症状.该文综述了4种维生素A、C、D以及E对过敏性疾病的影响,其中,维生素A通过调节免疫细胞分化和抑制Th2型免疫反应缓解过敏;维生素C凭借其抗氧化特性,抑制炎症信号通路激活,减少过敏介质释放;维生素D可调节Th17/Treg平衡,抑制IgE生成;维生素E则通过抗氧化作用抑制促炎细胞因子产生,减轻过敏症状.该文旨在为预防和缓解某些过敏性疾病提供理论参考和新思路.
关键词：过敏维生素A维生素C维生素D维生素E缓解过敏
资助基金：江西省自然科学基金重点项目(20242BAB26104)
论文发表日期：2025-04-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 149-156 )
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