羊栖菜多糖脱色工艺优化及其抗氧化活性评价
吴霞1
周攀1
吴科锋2
叶华2
邓路铭2
1.广东医科大学海洋与热带医学学院//湛江市海洋藻类高值化利用工程技术研究中心,广东 湛江 5240232.广东医科大学海洋与热带医学学院//湛江市海洋藻类高值化利用工程技术研究中心,广东 湛江 524023;广东湛江海洋医药研究院,广东 湛江 524023
摘要：目的 探究羊栖菜多糖的脱色工艺及其抗氧化活性.方法 采用活性炭、过氧化氢、D101型大孔树脂和AB-8型大孔树脂4种脱色方法对羊栖菜多糖进行脱色.在单因素试验的基础上,以多糖保留率和脱蛋白率为指标,通过响应面法优化羊栖菜多糖的脱色工艺,评价脱色前后羊栖菜多糖的体外抗氧化活性.结果 对比4种脱色方法,选择脱色效果较优的AB-8型大孔树脂脱色法,通过响应面试验设计得出AB-8型大孔树脂脱色法的最佳脱色工艺条件为:树脂添加量为10%,多糖溶液pH为7,脱色时间为2 h,脱色温度为30℃.在此条件下,多糖保留率为72.60%,脱蛋白率为69.27%.体外抗氧化活性结果显示,脱色后的羊栖菜多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基和羟基自由基的最大清除率分别达到71.32%和78.95%.羊栖菜多糖对DPPH自由基和羟基自由基的清除能力弱于抗坏血酸(P<0.05))结论 AB-8型大孔树脂脱色法对羊栖菜多糖的脱色效果优于其他3种脱色方法,脱色前后羊栖菜多糖均具有一定的抗氧化活性.
关键词：羊栖菜多糖脱色工艺响应面法AB-8型大孔树脂抗氧化活性
资助基金：国家自然科学基金(82304338)湛江市海洋青年人才创新项目(2023E0007)
论文发表日期：2025-04-30
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 157-165 )
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