苹果汁加工首选品种-澳洲青苹
张顺妮
阎振立
1.中国农业科学院郑州果树研究所2.中国农业科学院郑州果树研究所
摘要：目前,我国苹果栽培面积达266.7多万公顷,主要为鲜食果，产量大、成熟期集中是造成现有苹果销售不畅、价格低廉、果农经济效益低，甚至亏本的主要原因。而加工品种甚少，加工原料紧缺，迫使加工苹果汁的企业利用不适宜加工果汁的品种生产果汁，所以生产出的产品酸度不够、口感差、档次低。要想满足加工所需，提高果汁的质量，必须选择适宜加工果汁的品种，这是当务之急，也是加工企业提高产品质量，增加经济效益的必由之路，更是果农增加经济效益的有效途径。我国年产20万吨苹果浓缩汁，每年需要160万吨鲜果，因此，发展适宜的加工苹果品种效益高、潜力大。
机标关键词：苹果汁加工苹果品种经济效益苹果浓缩汁产品质量栽培面积生产加工企业
分类号：S66(果树园艺)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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