果汁加工技术浅论
沈裕生
中国农业科学院郑州果树研究所
摘要：果汁是果实的精华,由于其富含营养和具有果品独特的色、香、味深受人们青睐.近年来我国果汁加工业发展迅速,果汁饮料产量已达100多万吨.国家食品工业"十五”规划提出,至2005年各类饮料将有目前的1 200万吨发展到2 700万吨,增长1.25倍,其中果汁饮料是发展的重点.随着我国果树生产的发展和人民生活水平的不断提高,果汁饮料产量必将有大幅度的增长,果汁饮料加工将成为果品增值、农民增收的骨干项目之一.现将果汁加工有关技术问题论述如下:
机标关键词：果汁加工技术果汁饮料人民生活水平增长饮料加工食品工业农民增收果树生产
分类号：S6(园艺)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 6-7 )