富硒水果开发现状及市场前景
赵玉山
山西省临汾市农业委员会 山西临汾041000
摘要：硒-被医学家称为"生命元素",是细胞和肝脏的保护神,是有害重金属的天然解毒剂,有抗癌之王的美称.硒的生物学功能具有保心脑、保肝肾、抗辐射、防癌变、恢复胰岛素和延缓衰老的神奇功能.地壳中的硒属于稀散元素,在自然界中一般不能形成独立矿床,而以杂质形状分散于其他矿物中.土壤中的硒受地质、地貌、气候等因素影响分布极不均匀,世界上有40多个国家和地区存在不同程度的缺硒.我国除陕西、湖北、四川、贵州、湖南等省存在面积不大的高硒地区以外,有72％的地区属于缺硒地区.人体对硒的摄人,除了专用药剂外,主要是通过食物,无论是富硒地区还是缺硒地区,所生产的动植物产品中都含硒,只不过是含量多少而己.因此,研究硒的生理功能,开发富硒水果,提高硒缺乏地区居民日常饮食中硒的摄人量,具有重要的现实意义.
机标关键词：富硒水果开发富硒地区缺硒生物学功能有害重金属专用药剂植物产品
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 1-2 )