苹果出现“糖心”是怎么回事?
姜远茂
山东农业大学园艺科学与工程学院 山东泰安271000
摘要：苹果水心病又称糖心病、糖蜜病、蜜果病,多发生在果实成熟后期及贮藏期,是一种苹果生理病害.一般其发生比例在25％左右,在干旱以及高温的生长季节,个别产地水心病的发生比例可在80％以上.
1 症状表现有哪些?
病果剖开后,其内部组织的细胞间隙充满细胞液而呈水渍状(图1),在果实中心及其附近形成半透明状硬块(图2),形状像切开的菠萝成散射状,也有的发生于果实维管束四周和果肉其它部位(图3).病组织含酸量特别是苹果酸含量较低,并有醇累积,味稍甜;不但钙浓度反常的低,而且钾钙比明显高于正常果实.发病严重时,果皮半透明,隐约可见糖化果肉,有时会发生裂果(图4).
机标关键词：苹果水心病果实成熟发生比例半透明症状表现细胞间隙生理病害生长季节
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 31-32 )