水果VS果汁:虽是同根生,性能大不同
罗静
中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009
摘要：新鲜水果与新鲜蔬菜一样,含蛋白质、脂肪很少,却含有人体必需的维生素、矿物质和膳食纤维.北京协和医院营养科于康教授表示,足量的果实有益健康,包括控制体重、补充抗氧化物质、控制血脂、血压、降低恶性肿瘤风险,促进和保护智力等.尤其新鲜果实对于消化道恶性肿瘤等有非常大的预防作用.而相关数据显示,目前大众的水果摄入量低于推荐量,而且还略有下降,需要引起重视.
机标关键词：
资助基金：中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2018-ZFRI-10)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 38-39 )