外源乙烯利对草莓果实芳香物质成分与含量的影响
隋静
郑伟
1.莱芜职业技术学院 山东莱芜 2711002.莱芜职业技术学院 山东莱芜 271100
摘要：草莓(Fragaria ananassa)为非呼吸跃变型果实,其内源乙烯含量一般为15～80纳升·千克-1·时-1,在果实发育期呈先降后升的趋势〔1〕.研究表明,外源乙烯利能促进草莓果实着色和软化,并部分恢复RNAi株系果实的着色〔2〕,表明内源或外源乙烯调控草莓果实的成熟与衰老.本试验以罗莎草莓为试材,通过不同浓度乙烯利处理,研究草莓果实中芳香物质成分与相对含量的变化,为调控草莓果实芳香物质含量、提高风味品质提供参考.
机标关键词：
资助基金：山东省自然科学基金青年基金资助项目(ZR2013CQ003)
论文发表日期：2020-07-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 7-8 )