阿魏酸处理对桃果实采后病害与抗病物质代谢的影响
余锐
赵晓春
杨英军
余义和
河南科技大学园艺与植物保护学院 河南洛阳 471023
摘要：桃是一种呼吸跃变型水果,储存期较短,即使在常温下采收后的桃果实也会迅速成熟,导致快速腐烂.分别用不同浓度阿魏酸浸泡处理后,探究其对桃果实贮藏品质的影响.结果表明,阿魏酸处理能显著抑制褐斑病病斑直径扩展,降低褐斑病发病率,其中浓度为 100 毫克/升的阿魏酸处理效果最好.在该浓度阿魏酸处理下,对采后桃果实贮藏过程中的相关生理指标、抗氧化相关酶活性、总酚和总黄酮含量进行测定.结果表明,与对照相比,阿魏酸处理可有效维持果实硬度,抑制可滴定酸、可溶性固形物和维生素C含量下降,延缓总酚和总黄酮含量下降,显著维持采后桃果实中较高的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)的活性.表明适宜剂量的阿魏酸处理能维持采后桃果实活性氧代谢的通畅,延缓桃果实衰老并保持其品质.
关键词：桃阿魏酸活性氧采后品质
资助基金：河南省重点研发与推广专项(202102110043)洛阳市科技发展计划项目(2101102A)
论文发表日期：2023-12-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 1-6 )