气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响
石建新
赵猛
赵迎丽
梁小娥
祁寿椿
1.山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所,太原,0300312.山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所,太原,0300313.山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所,太原,0300314.山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所,太原,0300315.山西省农科院农产品贮藏保鲜研究所,太原,030031
摘要：气调对比试验结果表明:气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降,减少内源乙烯含量,贮藏寿命达8个月,并可保持其品质;富士苹果果肉褐变的主要原因是CO2浓度的升高,降低O2浓度加剧富士苹果CO2伤害的程度;贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变;2 %CO2+5 %O2是富士苹果气调贮藏的理想指标.
关键词：富士苹果气调贮藏采后生理果肉褐变
分类号：S6(园艺)
论文发表日期：1999-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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