苹果成熟期间果皮花青素含量与果实品质的关系
成钰厚
刘国杰
孟昭清
李绍华
1.中国农业大学植物科技学院,北京,1000942.中国农业大学植物科技学院,北京,1000943.中国农业大学植物科技学院,北京,1000944.中国农业大学植物科技学院,北京,100094
摘要：以8年生陆奥、王林和富士苹果为试材,经套袋处理使三者果实着红色,对果皮花青素含量与果实品质之间的关系进行了研究,回归方程的拟合结果表明:所有供试品种及处理,花青素含量与可滴定酸含量、pH值以及固酸比之间分别呈显著或极显著的抛物线相关关系;而与可溶性固形物含量只有陆奥达极显著相关.着色果皮的红色与果实硬度之间不存在相关关系.
关键词：苹果花青素含量果实品质
分类号：S6(园艺)
论文发表日期：1999-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
英文信息