常温泡沫箱加冰运输条件下荔枝的温度、品质、呼吸和乙烯释放变化
陈洪国
彭永宏
1.华南师范大学生物技术研究所,2.华南师范大学生物技术研究所,
摘要：常温泡沫箱加冰密封技术已经广泛应用于荔枝的国内运输。以准枝为材料，探讨加冰与预冷处理对果实温度、品质以及某些生理指标的影响。结果表明：29～31℃室温下72 h后，对照与5℃预冷处理的果实温度相近，达33℃，高于室温。加冰处理使果实温度先下降，至最低点后回升。加冰量达50％时，果实最低温度降至6℃，72 h后回升至27℃，低于室温。对不同加冰比例的荔枝可溶性固形物含量、好果率、果实失重、酶活性以及箱内乙烯、二氧化碳等气体成分动态进行了比较研究。
关键词：荔枝加冰运输温度品质生理
分类号：S667.1(果树园艺)S609.3(一般性问题)
资助基金：广东省自然科学基金(980032)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 155-159 )
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