受大气污染芒果的采后催熟与生理变化
上官国莲
董华强
蔡志宁
任敬民
何丽烂
1.佛山科技学院农牧学院,2.佛山科技学院农牧学院,3.佛山科技学院农牧学院,4.佛山科技学院农牧学院,5.佛山科技学院农牧学院,
摘要：在大气污染环境中生长的芒果，果实采后不能正常完成后熟，成为生产中的新难题。采用0.5％乙烯利，在50℃下浸果5 min后，并在有乙烯气体的环境中保持16 h，然后常温下贮藏，可较有效地促进污染芒果的后熟进程，提高其商品价值。与正常果实相比，受污染芒果的呼吸速率较低，无呼吸高峰出现。综合各处理，发现果肉组织膜透性、果胶甲酯酶活性、呼吸速率等均有提高，果实硬度、果皮色泽也有改善。对这些生理生化变化进行了讨论。
关键词：芒果大气污染催熟
分类号：S667.7(果树园艺)
论文发表日期：2001-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 160-163 )
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