嘉平大枣果实发育过程中维生素C的变化及其相关性研究
甘霖1
谢永红1
吴正琴1
夏先强2
1.重庆市果树研究所,重庆江津,4022602.江津嘉平镇果树技术站,重庆江津,402260
摘要：嘉平大枣果实发育过程中,每100g果实维生素C含量的变化无论是头棚果或是二棚果,每年均呈低→高→低相同的趋势变化,在果核完全硬化时(头棚果花后60 d,二棚果花后50 d)达最高,进入完全成熟期呈缓慢下降趋势.每100g果实维生素C含量与生长期,平均单果重,纵、横径均呈极显著的三次多项式相关性;硬核前、硬核后每100g果实维生素C含量与抗坏血酸氧化酶,过氧化氢酶活性呈不同的变化趋势.单果内维生素C总量的累积头棚果、二棚果均随果重的增加而增加,到果实完全成熟,果皮皱缩,果重减轻时总含量缓慢下降.单果内维生素C总量的增加与生长期的拟合曲线为三次多项式,r=0.998 9**(n=7);与抗坏血酸氧化酶、过氧化氢酶活性呈极显著负相关.
关键词：枣维生素C
分类号：S665.1(果树园艺)
论文发表日期：2002-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 240-242 )
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