套袋对新世纪番石榴果皮色素及酚类物质的影响
李平1
郑润泉1
温华良2
陈伟光1
吴拥军2
罗松3
1.佛山市农林技术推广中心,广东,佛山,5280002.佛山市农林技术推广中心,广东,佛山,528000;佛山市农科示范园,广东,三水,5262353.佛山市农科试验基地,广东,南海,528211
摘要：研究了番石榴(Psidum guajava L.)新世纪品种果皮叶绿素、类胡萝卜素、类黄酮和花青苷等色素及总酚的变化动态以及套袋的影响.结果发现,花青苷在果实色泽发育中的作用很小;叶绿素、类胡萝卜素的降解与果实成熟同时发生,二者的综合表现决定果实的色泽;套袋明显抑制了果皮叶绿素、类胡萝卜素和类黄酮的合成,提高了果皮总酚含量.建议果实在采收及贮运过程中不要除袋,以进一步提高其商品性.
关键词：套袋番石榴(Psidium guajava L.)色素酚类物质
分类号：S667.99(果树园艺)
资助基金：广东省佛山市政府优质果蔬品种试验推广资助项目(2001～2002)
论文发表日期：2003-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 120-123 )
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