李果实发育过程中果皮色素、糖和总酚含量及多酚氧化酶活性的变化
张元慧1
关军锋2
杨建民3
赵树堂1
1.河北农业大学园林与旅游学院,河北,保定,071000;河北农林科学院遗传生理研究所,河北,石家庄,0500512.河北农林科学院遗传生理研究所,河北,石家庄,0500513.河北农业大学园林与旅游学院,河北,保定,071000
摘要：大石早生、龙园秋李、黑宝石、安哥诺4个李品种在果实发育过程中,果皮叶绿素、类胡萝卜素、总酚以及类黄酮含量呈下降趋势,可溶性总糖、蔗糖、果糖、葡萄糖、花青苷含量及多酚氧化酶(PPO)活性逐渐增加.除安哥诺的蔗糖、葡萄糖外,果皮花青苷与不同种类糖含量之间呈显著正相关或极显著正相关,大石早生蔗糖含量与花青苷含量呈极显著正相关,相关系数为0.968 8**,龙园秋李、黑宝石则呈显著正相关,相关系数分别为0.948 1*、0.9447*;黑宝石、安哥诺果糖与花青苷含量呈显著正相关,相关系数分别为0.935 8*、0.892 5*,大石早生、龙园秋李则呈极显著正相关,相关系数分别为0.943 8**、0.976 3**;大石早生、龙园秋李、黑宝石果皮葡萄糖与花青苷含量呈显著正相关,相关系数分别为0.8940*、0.902 2*、0.942 4*.龙园秋李、黑宝石这2个品种果皮总酚含量与PPO活性呈极显著负相关,相关系数分别为-0.989 6**、-0.9664**.
关键词：李果皮色素花青苷总酚糖多酚氧化酶
分类号：S662.3(果树园艺)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 17-20 )
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