1-MCP对嘎拉苹果呼吸、乙烯产生及贮藏品质的影响
唐燕
马书尚
武春林
1.西北农林科技大学生命科学学院,陕西,杨凌,7121002.西北农林科技大学生命科学学院,陕西,杨凌,7121003.西北农林科技大学生命科学学院,陕西,杨凌,712100
摘要：以嘎啦苹果为试材,研究了0℃贮藏期间贮藏30、60、90、120d后转入货架期间1-MCP(1-甲基环丙烯)对果实呼吸速率、乙烯产生速率、硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响.结果表明,在0℃贮藏条件下,与对照相比,500nL/L浓度的1-MCP可以显著抑制贮藏期间果实呼吸速率和乙烯产生速率,延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,但对可溶性固形物含量无影响;货架期间1-MCP对果实呼吸速率和乙烯产生速率同样有显著的抑制作用,也延缓果实硬度和可滴定酸含量的下降,而对可溶性固形物含量无影响.这些结果表明1-MCP在嘎拉苹果贮藏中具有很好的应用前景.
关键词：1-MCP苹果贮藏呼吸乙烯果实品质
分类号：S661.1(果树园艺)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 42-45 )
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