5-氨基乙酰丙酸促进苹果果实着色的效应
汪良驹1
王中华1
李志强1
刘晖1
刘卫琴1
陈宗元2
颜璞3
孙敦乾3
1.南京农业大学园艺学院,江苏,南京,2100952.江苏省农林厅园艺服务站,江苏,南京,2100363.江苏省沛县禾达果园,江苏,沛县,221600
摘要：苹果果实成熟之前20 d,利用外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)100～500mg/L处理,不影响果皮叶绿素和类胡萝卜含量,但明显促进果皮花青素积累,其中效果最明显为300 mg/L.经该浓度ALA处理的果实无论套袋与否,其果皮花青素含量比对照高出1倍以上.ALA处理明显增加果实可溶性固形物含量,降低酸度,提高固酸比.此外,ALA处理不影响果实硬度和货架期,而且在果实上没有明显的残留.
关键词：ALA苹果着色品质货架期
分类号：S661.1(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(30471181)教育部国家留学基金(200214)
论文发表日期：2004-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 512-515 )
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