MA贮藏对尖柿硬度及相关生理变化的影响
李灿1
饶景萍2
1.陕西广播电视大学,陕西,西安,7100682.西北农林科技大学园艺学院,陕西,杨凌,712100
摘要：研究了在低温条件下,MA贮藏方式对柿硬度及相关生理变化的影响.结果表明:MA贮藏对于减缓柿的软化具有十分显著的作用,贮藏96 d,处理果硬度是对照果硬度的3倍,贮藏120 d后,处理果仍有一定的硬度,但对照果已完全软化腐烂;MA贮藏降低了柿的呼吸速率及乙烯释放量,并抑制PG、Cx活性升高和果胶、纤维素的降解;同时MA贮藏对于果实的蒸腾失水也有显著的抑制作用.
关键词：柿MA贮藏硬度生理变化
分类号：S665.2(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(30170662)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 347-350 )
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