杨梅果实发育与糖的积累及其关系研究
谢鸣1
陈俊伟1
程建徽1
秦巧平1
蒋桂华1
王力宏2
王允镔2
戚行江1
1.浙江省农业科学院园艺研究所,杭州,3100212.浙江省黄岩区果树技术推广总站,浙江,黄岩,318020
摘要：以东魁、荸荠种、水梅为试材,研究了杨梅果实发育与糖积累及其关系.根据杨梅果实大小的增加将果实发育大致分为3个阶段,呈双"S型"曲线动态变化:第1阶段(约盛花32 d前)果实纵、横径增长最快;第2阶段(32-63 d)果核发育硬化,果重增加明显;第3阶段(63 d至成熟)果实进入快速增长高峰,果重迅速增加,光合产物在果实中迅速积累.杨梅果实中积累的糖主要是蔗糖,果糖和葡萄糖仅占总糖的1/4,蔗糖含量在发育初期和中期都较低,盛花52 d后开始快速积累直至果实成熟,东魁高于水梅、荸荠种;葡萄糖和果糖变化大致保持同步,第1阶段较高,第2阶段降到最低,第3阶段迅速积累达到最高,与蔗糖积累基本保持一致,成熟时东魁与水梅较荸荠种高且相近.杨梅果实中酸性转化酶(Ivr)与中性转化酶(Nvr)活性变化趋势相同,幼果早期最高,中期降低后维持较低活性直至成熟.品种间pH值变幅相似,果实发育第1阶段最高,第2阶段降到最低,转色后上升.相关分析表明:果实发育动态与蔗糖、葡萄糖、果糖的积累存在着极显著的相关关系,其中果实横径的增加与果实糖积累组分中蔗糖的变化2者间相关性最大(r=0.932 55**).
关键词：杨梅果实发育糖积累
分类号：S667.6(果树园艺)
资助基金：浙江省自然科学基金(302389)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 634-638 )
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