青香蕉和黄熟香蕉果皮感病过程中 5种酶活性的变化
黄雪梅
张昭其
季作梁
1.华南农业大学园艺学院,广州,5106422.华南农业大学园艺学院,广州,5106423.华南农业大学园艺学院,广州,510642
摘要：以同一品种的未后熟的青香蕉和已黄熟的香蕉为材料,测定了接种炭疽病菌5 d内果皮PPO、POD、SOD、PAL和LOX活性的变化,探讨与香蕉抗病性相关的酶类.结果表明,不论接种与否,青香蕉果皮中的PPO、POD和SOD的活性明显低于黄熟香蕉,而PAL和LOX活性高于黄熟香蕉;接种对PPO、POD和LOX活性影响不大,但引起SOD和PAL活性下降.青香蕉果皮中较低的PPO、POD和SOD的活性有利于活性氧和酚类物质的积累而产生过敏性反应,较高的PAL和LOX活性则利于苯丙烷类代谢和脂质过氧化,有利于抗病物质的形成.PAL和LOX是香蕉抗病性形成的关键酶.
关键词：青香蕉黄熟香蕉酶抗病性
分类号：S668.1(果树园艺)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 662-666 )
英文信息