杏制汁适应性评价指标的探讨
慈志娟1
陈学森1
徐小杰2
张春雨1
张红1
石俊1
王海波1
1.山东农业大学园艺科学与工程学院,山东泰安,2710182.山推工程机械股份有限公司研究所,山东济宁,272000
摘要：以凯特×新世纪、巴旦×凯特杂交组合的F1代群体111个株系及凯特、金太阳、山农凯新1号、山农凯新2号等9个杏品种果实为试材,探讨了制汁用杏相关性状的分布特点及其评价标准.结果表明:(1)同一杏品种(株系)单果质量不同,出汁率亦有较大差异;(2)在本试验测定的性状中,单果质量和维生素C含量的分布频率接近正态分布,出汁率的分布频率呈偏态分布,而可溶性固形物含量的分布频率呈离散分布;(3)根据各个制汁相关性状的分布特点,初步提出了制汁用杏的评价标准,其中一级标准为单果质量≥50g、出汁率≥64.5%、可溶性固形物≥12%、单宁含量＜0.91 mg/g、维生素C含量≥0.09 mg/g、糖酸比为3.33～3.98且可溶性糖含量为7.09%～7.88%,特级标准为:单果质量≥70 g、出汁率≥67%、可溶性固形物≥15%、单宁含量＜0.91 mg/g、维生素C含量≥0.12 mg/g、糖酸比为4.15～4.80且可溶性糖含量为8.12%～11.11%.
关键词：杏制汁评价指标
分类号：S662.2(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(30471196)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 21-25 )
英文信息