1-MCP对不同成熟度粉红女士苹果贮藏生理和品质的影响
郭燕
马书尚
朱玉涵
赵刚
1.西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌,7121002.西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌,7121003.西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌,7121004.西北农林科技大学生命科学学院,陕西杨凌,712100
摘要：以粉红女士苹果为试材,研究了1-MCP对不同成熟度果实贮藏生理的影响.结果表明,用0.5μL/L的1-MCP在20℃下处理粉红女士苹果24 h,显著降低果实在0℃贮藏期间呼吸速率、乙烯释放速率和ACC氧化酶活性,延缓果实硬度和可滴定酸含量下降.虽然不同成熟度的果实呼吸高峰和乙烯释放速率到达平台期的时间不同,但1-MCP处理对不同成熟度果实品质的影响无明显差异.SDS-PAGE分析表明粉红女士苹果在贮藏过程中出现了分子质量分别为37.1、18.0、16.6 ku的3条特异性蛋白条带,1-MCP处理显著抑制特异蛋白表达,延缓特异蛋白出现的时间.
关键词：苹果1-MCP乙烯ACC氧化酶蛋白质
分类号：S661.1(果树园艺)
资助基金：国家科技攻关计划(2004BA516A10)
论文发表日期：2007-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 415-420 )
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