红色砂梨2个品种着色过程中的外观变化及其解剖学结构观察
黄春辉1
俞波1
苏俊2
舒群3
程在全4
曾黎琼4
滕元文1
1.浙江大学园艺系,农业部园艺植物生长发育与品质调控重点开放实验室,杭州,3100292.云南省农业科学院园艺研究所,昆明,6502053.云南省农业科学院园艺研究所,昆明,650205;云南红梨科技开发有限公司,昆明,6503184.云南省农业科学院牛物技术与种质资源研究所,昆明,650223
摘要：以红色砂梨(pyrus pyrifolia Nakai)品种美人酥和云红梨1号为试材,以套袋处理(果袋类型、去袋方式和去袋时间组合成10个不同的套袋处理)为手段研究了果实着色过程中外观和解剖结构的变化.结果表明,红色砂梨的着色需要有高强度的光照.生长过程中套有不透光袋的果实临近成熟时,只有完全曝光才能大量合成花青苷,而且在很短的时间内(大约2周)果实着色面积、着色程度即可优于对照(不套袋处理).红色砂梨着色是从果实向阳的一侧先开始,且以果点为中心呈放射状向四周扩展,至采收时果实阳面红色能够均匀分布,但整个果面色泽很难一致.解剖结构分析表明果面呈红色是因为果皮中紧邻表皮层的3~4层细胞存在红色细胞(含有花青苷),在果实着色过程中这些红色细胞数目不断增多,同时细胞内色素浓度不断增大.云红梨1号合成花青苷的能力明显优于美人酥,果实着色更鲜艳.解剖学观察发现云红梨1号的表皮细胞层也含有红色细胞.
关键词：红色砂梨套袋着色色泽参数
分类号：S661.2(果树园艺)
资助基金：云南省科技厅省院省校合作项目(2006YX15)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 19-24,彩插1 )
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