不同采收成熟度油桃贮藏效果及果肉细胞超微结构观察
孙芳娟1
韩明玉2
赵彩萍2
查养良3
张晓平2
王小会4
1.西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,712100;陕西咸阳市园艺站,陕西咸阳,7120002.西北农林科技大学园艺学院,陕西杨凌,7121003.陕西咸阳市园艺站,陕西咸阳,7120004.山西省运城市果业局,山西运城,044000
摘要：以秦光2号油桃果实为材料,在0℃贮藏条件下研究了5个采收成熟度果实的贮藏效果及果肉细胞超微结构的变化.结果表明.(1)处理Ⅳ成熟度果实贮藏40d后能保持相对较高的硬度和可溶性固形物,货架期品质好,好果率高,贮藏效果好,为最佳采收成熟度.(2)采收当天的处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ成熟度的果实,果肉细胞的超微结构无明显差异;处理Ⅳ成熟度果实,叶绿体开始变形,细胞外壁开始有少许微纤丝松懈;处理Ⅴ成熟度果实,细胞壁中胶层开始溶解,电子密度降低,出现质壁分离和液泡破损现象.(3)贮藏50d后,不同成熟度的果实,果肉细胞的超微结构都发生明显变化,显示出果肉细胞间隙增大,细胞内含物减少,出现细胞空腔化;细胞壁中胶层降解,细胞壁弯曲或皱缩,质壁分离严重;细胞器变形或降解等现象.
关键词：油桃成熟度贮藏果肉细胞超微结构
分类号：S662.1(果树园艺)
资助基金：国家科技攻关计划(2002BA51510)国家高技术研究发展计划（863计划）(2001AA241143)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 450-455 )
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