杏果实发育过程中有机酸积累与相关代谢酶的关系
陈美霞1
赵从凯2
陈学森3
郝会军2
张宪省3
1.潍坊职业学院园林工程系,山东潍坊,261031;山东农业大学作物生物学国家重点实验室,山东泰安,2710182.潍坊职业学院园林工程系,山东潍坊,2610313.山东农业大学作物生物学国家重点实验室,山东泰安,271018
摘要：以新世纪杏为试材,测定了果实发育过程中有机酸质量分数及相关代谢酶-柠檬酸合成酶(CS)、磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶(PEPC)、乌头酸酶(ACO)和苹果酸脱氢酶(MDH)的活性,并对果实中有机酸积累与酶活性的关系进行了分析.结果表明,杏果实有机酸主要有苹果酸和柠檬酸,成熟果实中苹果酸占总酸量的95%以上,在果实发育过程中,有机酸质量分数缓慢上升,花后51 d达最大值,之后逐渐下降.相关分析表明,苹果酸质量分数与MDH活性呈正相关,与CS活性及ACO活性呈负相关.柠檬酸质量分数与CS活性呈正相关,与MDH活性呈显著负相关,相关系数为-0.867 5*.研究认为,CS、MDH和ACO是杏果实有机酸积累的主要酶,PEPC的作用不大.
关键词：杏有机酸有机酸代谢酶
分类号：S662.2(果树园艺)
资助基金：山东省优秀中青年科学家科研奖励基金(2007BS06020)
论文发表日期：2009-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 471-474 )
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