微孔膜包装对鸭梨贮藏品质的影响
李家政
毕大鹏
1.国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,3003842.国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384
摘要：鸭梨易受二氧化碳伤害.在目前的贮藏实践中,鸭梨不用保鲜膜包装而使用纸包裹(通常是硫酸纸).但纸包裹的鸭梨失水严重,果皮很容易起皱,因而有必要开发更适合的贮藏方法.分别以常规LDPE(线性低密度聚乙烯)膜包装和硫酸纸包裹作为对照,研究微孔LDPE膜包装对鸭梨贮藏品质的影响.在整个贮藏过程中,常规LDPE袋中二氧化碳浓度在1.1%～3.2%,而微孔LDPE袋中二氧化碳体积分数在0～0.6%.微孔LDPE袋包装能降低鸭梨的果心、果肉褐变,减少失重和果皮起皱.不同处理的鸭梨总可溶性同形物(TSS)和可滴定酸含量(TA)没有明显差异.因此,采用微孔膜包装贮藏鸭梨比目前使用的纸包装贮藏具有明显的优势.
关键词：鸭梨(Pyrus bretschneideri Rehd.cv.Yali)微孔膜贮藏包装
分类号：S661.2(果树园艺)
资助基金：天津市自然科学基金(07JCYBJC12000)科技部科技支撑计划重点项目(2006BAD30B01)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 57-62 )
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