贮藏环境湿度对采后杨梅果实品质的影响
张望舒1
郑金土2
陈秋燕3
张波3
孙崇德3
徐昌杰3
陈昆松3
1.浙江大学果实品质生物学实验室,农业部园艺植物生长发育与品质控制重点开放实验室宁波市林特科技推广中心,浙江宁波,3150122.宁波市林特科技推广中心,浙江宁波,3150123.浙江大学果实品质生物学实验室,农业部园艺植物生长发育与品质控制重点开放实验室
摘要：以荸荠、东魁和炭梅3个品种杨梅果实为试材,研究了不同贮藏环境湿度对果实腐烂率、硬度、失重率、出汁率、糖和酸等品质指标的影响.结果显示,0 ℃条件下,高湿(100% RH)处理果实的腐烂率最高;低湿[(71.0 ± 1.85)% RH]处理导致失重率增加,出汁率减少,果实品质显著下降;中湿[(84.1±1.84)% RH]处理可明显减少腐烂发生,有效维持采后果实品质.
关键词：杨梅湿度品质
分类号：S667.6(果树园艺)
资助基金：宁波市科技计划(2007C10038)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 251-256 )
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