人工剪萼对莱阳慈梨果实品质及石细胞形成相关酶活性的影响
姜彦辰1
曹玉芬2
张绍铃3
伍涛3
田路明2
董星光2
1.南京农业大学梨工程技术研究中心,南京,210095;中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,1251002.中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,1251003.南京农业大学梨工程技术研究中心,南京,210095
摘要：为深入探讨人工剪萼对莱阳慈梨果实发育的作用及生理机制,以莱阳慈梨为试材,研究了人工剪萼对果实发育膨大、品质及其相关代谢酶活性的影响.结果表明,人工剪萼能够改善慈梨果形,提高风味品质,与宿萼果相比,剪萼果实成熟期可溶性糖含量高,可滴定酸含量低,石细胞团直径小;果实PAL活性在果实发育前期较低,POD和PPO活性在发育中期较低.人工剪萼能提高莱阳慈梨果实外观与内在品质.
关键词：莱阳慈梨人工剪萼果形品质石细胞酶
分类号：S661.2(果树园艺)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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