草莓果实发育过程中糖、pH值及ABA水平变化趋势
李春丽
柴叶茂
王志忠
董清华
秦岭
沈元月
1.北京农学院,植物科学技术学院,北京,1022062.北京农学院,植物科学技术学院,北京,1022063.北京农学院,植物科学技术学院,北京,1022064.北京农学院,植物科学技术学院,北京,1022065.北京农学院,植物科学技术学院,北京,1022066.北京农学院,植物科学技术学院,北京,102206
摘要：为了揭示草莓果实发育和成熟的生理机制,本研究以杜克拉草莓7个时期的果实为试材,分析果实发育过程中pH值、可溶性糖和ABA变化趋势.结果表明,果实发育前期可溶性糖积累以葡萄糖和果糖为主,蔗糖很低;果实进入始熟和成熟,蔗糖分别有一次快速积累的过程,全红时蔗糖含量是果糖和葡萄糖的1.25倍.以纯白期pH值最低点为界,pH值先降后升的"V"型变化趋势依次伴随着果实的褪绿和着色.瘦果中和花托中ABA水平变化趋势分别呈"W"和"N"型,前者的含量大约是后者的3倍.除了始红期外,花托中ABA含量在整个草莓果实发育过程中呈上升趋势.同葡萄糖和果糖相比,蔗糖的积累呈现了独特的变化趋势;瘦果中和花托中的ABA积累既有同步又有区别,2者之间相关性不显著;花托中的可溶性糖和ABA水平之间存在着密切关系.
关键词：草莓果实发育可溶性糖pH值脱落酸
分类号：S668.4(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(30971977)北京市自然科学基金(6082005)北京市自然科学基金(KZ200910020001)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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