龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质的影响
郭守军1
叶文斌2
杨永利1
叶贤威1
李玲1
黄关明1
1.韩山师范学院生物系,广东潮州,5210412.西北师范大学生命科学学院,兰州,730070
摘要：以龙须菜多糖为涂膜基质,CaCl2、甘油为成膜助剂,配制成复合涂膜保鲜剂,研究了常温(28～32℃,相对湿度68%～86%)下该复合涂膜保鲜剂对杨梅贮藏品质变化的影响.结果表明,常温下经龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂涂膜贮藏的杨梅与对照组相比,果实裂果率、霉烂率、失重率明显降低,抑制了果实的呼吸速率;有机酸、维生素C等营养成分转化、流失的速度减慢,有效地降低MDA、花青素含量和相对电导率的升高,使PPO、POD、PAL酶活性处于较低的水平,延缓了果实的衰老,从而延长了其货架期.
关键词：杨梅龙须菜多糖复合涂膜保鲜剂贮藏品质
分类号：S667.6(果树园艺)
资助基金：国家级星火计划(2006EA780088)广东省科技厅项目(2007B080701046)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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