不同滤光膜袋对‘红地球’葡萄果实品质的影响
程建徽
魏灵珠
雷鸣
郑婷
吴江
1.浙江省农业科学院园艺研究所,杭州3100212.浙江省农业科学院园艺研究所,杭州3100213.浙江省农业科学院园艺研究所,杭州3100214.浙江省农业科学院园艺研究所,杭州3100215.浙江省农业科学院园艺研究所,杭州310021
摘要：[目的]探索光质对‘红地球’葡萄果实品质的影响.[方法]以‘红地球’葡萄为试验材料,转熟时对果穗进行红、橙、绿、蓝、白滤光膜与避光套袋处理,测定分析了转熟至采收期间套袋对果实单果质量、糖酸积累、着色与花色素苷合成等品质特征的影响.[结果]研究表明蓝色滤光膜套袋‘红地球’葡萄果实中可溶性固形物与总糖含量增加,葡萄糖、果糖、蔗糖3种糖分含量相比白膜分别提高了7.2％、13.7％、17.2％,糖酸比提高,显著促进了花色素苷的合成,色度角h最小,果皮中主要花色素苷组分芍药素-3-O-葡萄糖苷和矢车菊素-3-O-葡萄糖苷较白膜显著增加,分别提高18.4％与12.5％,PAL活性增强,促进了葡萄积累花色素苷;而避光处理的‘红地球’果实糖酸比小,花色素苷合成显著受到抑制.[结论]在我国南方湿热地区果实部位光环境对设施葡萄品质具有重要作用,蓝色滤光膜套袋可以增加蓝紫光的比例,调控葡萄光合产物分配,诱导苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性,促进欧亚种‘红地球’葡萄果实糖的积累和着色,改善品质.
关键词：’红地球’滤光膜品质糖花色素苷
分类号：S663.1(果树园艺)
资助基金：国家葡萄产业技术体系(CARS-30-11)浙江省果品新品种选育专项(2012C12904-7)院创新提升工程项目(2014CX015)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
英文信息