3个不同苹果品种果实品质及对1-MCP的吸附释放规律
董晓庆1
朱守亮2
James H.Lee3
Donald J.Huber3
1.贵州省果树工程技术研究中心·贵州大学农学院,贵阳5500252.贵州省果树蔬菜工作站,贵阳,5500253.美国佛罗里达州佛罗里达大学,盖恩斯维尔,110690
摘要：[目的]探讨生产上苹果不同品种贮藏保鲜理论依据和技术.[方法]以3个苹果品种‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’为试验材料,用1-甲基环丙烯(1-MCP)进行处理,分析研究了其采收时的品质及对1-MCP的吸附释放特性规律.[结果]‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’3个苹果品种硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸、固酸比和果肉颜色之间的差异显著(P＜0.05),采后1d内部乙烯含量较低,但3者之间差异显著(P＜0.05).‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’果实经过20 μL·L-11-MCP于20℃下处理12h后,内部积累的1-MCP量显著不同,其中‘蜜脆’积累的最多,其次为‘嘎拉’,‘旭’果实内部基本没有积累;而瓶内的1-MCP消耗量没有差别(12h后,‘旭’、‘嘎拉’和‘蜜脆’瓶内1-MCP消耗量分别为18.3％,17.3％和18.9％).经过100 μL· L-1 1-MCP于20℃下处理6h后取出,1-MCP从不同品种果实向外释放的速率和释放量显著不同(P＜0.05).前3h,‘嘎拉’的释放速率和释放量最大,3h后,‘蜜脆’的释放速率和释放量最大,‘旭’的释放速率和释放量一直最小.[结论]‘旭’、‘嘎拉’、‘蜜脆’3个不同苹果品种在采后时的品质、内部乙烯含量以及对1-MCP的反应特性不同.经1-MCP处理后,内部积累的1-MCP量显著不同:‘旭’、‘嘎拉’和‘蜜脆’对1-MCP的吸附量(6h)分别为16.2％、19.8％和7.0％.
关键词：苹果品种1-甲基环丙烯吸附扩散品质
分类号：S661.1(果树园艺)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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