外源草酸对猕猴桃采后果实扩展青霉生长及展青霉素积累的影响
朱玉燕
邬波龙
姜天甲
郑小林
1.浙江工商大学食品与生物工程学院·浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,杭州3100182.浙江工商大学食品与生物工程学院·浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,杭州3100183.浙江工商大学食品与生物工程学院·浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,杭州3100184.浙江工商大学食品与生物工程学院·浙江省果蔬保鲜与加工技术研究重点实验室,杭州310018
摘要：[目的]探究外源草酸对扩展青霉(Penicillium expansum)生长和展青霉素积累的效应,以及草酸处理对猕猴桃采后果实接种P.expansum后病害及展青霉素积累的影响.[方法]通过体外试验,研究不同浓度草酸对P.expansum孢子萌发、菌丝生长和展青霉素积累的调控;同时以美味猕猴桃‘布鲁诺’(Actinidia deliciosa‘ Bruno’)为材料,研究采后50 mmol· L-1草酸浸泡处理对果实采后损伤接种P.expansum后病害发展及展青霉素积累的影响.[结果]当PDB或PDA培养基内含1～10 mmol·L-1草酸时,pH无论中和与否,均对扩展青霉孢子萌发、菌落扩展和展青霉素积累有显著抑制作用.同时,采后50 mmol· L-1草酸浸泡处理显著抑制了猕猴桃果实损伤接种P.expansum后病斑的扩大,而且显著降低腐烂果肉中展青霉素含量.[结论]外源草酸能有效抑制P.expansum孢子萌发和生长,采后草酸处理能抑制猕猴桃果实青霉病害的发展、降低展青霉素的累积,从而降低猕猴桃果实采后腐烂,提高果实贮藏性.
关键词：猕猴桃果实草酸扩展青霉展青霉素
分类号：S663.4(果树园艺)
资助基金：国家高技术研究发展计划(863计划)国家高技术研究发展计划(2012AA101607)浙江省公益性技术应用研究计划(2010C32037)浙江省大学生科技成果推广(2014R408074)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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