龙眼种质资源果实糖组分及含量特征分析
陈秀萍1
邓朝军1
胡文舜1
蒋际谋1
姜帆1
许奇志1
郑少泉2
1.福建省农业科学院果树研究所,福州350013;福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福州3500132.福建省龙眼枇杷育种工程技术研究中心,福州350013;福建省农业科学院,福州350002
摘要：[目的]对63份龙眼种质资源成熟果实中的可溶性糖组分及含量进行分析,了解龙眼种质资源果实糖分组成及含量特点.[方法]用高效液相色谱法测定,数据进行聚类分析.[结果]龙眼种质资源成熟果实中的可溶性糖主要包括蔗糖、果糖和葡萄糖,其中蔗糖含量最高,均值为94.14 mg·g-1,占总糖的62.5％;葡萄糖与果糖含量接近,分别占总糖的19.3％和18.2％;果糖、葡萄糖和蔗糖含量变异系数为25.0％ ～ 25.5％,蔗糖与单糖比值为0.75 ～ 4.83;总糖含量与甜度值、蔗糖与总糖含量间均呈极显著正相关(r=0.99**、0.82**),果糖与葡萄糖含量间呈极显著的直线正相关(斜率为1.060 5,R2=0.958 3);根据3种糖占总糖的比率,将63份龙眼种质资源分为2个类群5个组群,不同组群间果糖、葡萄糖和蔗糖含量占总糖的比率差异均达极显著水平.[结论]龙眼种质资源成熟果实中的可溶性糖主要由蔗糖、果糖和葡萄糖组成,均具有丰富的多样性,其中蔗糖含量最高,果糖和葡萄糖含量接近;63份龙眼种质资源分为糖组成特征明显的2个类群5个组群.
关键词：龙眼种质资源可溶性糖高效液相色谱法
分类号：S667.2(果树园艺)
资助基金：国家荔枝龙眼产业技术体系项目(CARS-33-05)农业部作物种质资源保护项目(2014NWB008)农业部热带作物种质资源保护项目(14RZZY-04)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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