避雨栽培对‘金手指’葡萄果实生长及香气物质组分的影响
曹锰
郭景南
魏志峰
高登涛
程大伟
孙晓文
1.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500092.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500093.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500094.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500095.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500096.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,450009
摘要：[目的]研究避雨栽培对葡萄果实品质的影响,以期对葡萄避雨栽培技术的改进提供参考依据.[方法]以6a生葡萄‘金手指’为试材,调查果粒纵横径及质量、果实可溶性固形物含量和可滴定酸含量、果实着色状况以及香气物质组分等果实品质指标.[结果]避雨栽培条件下,‘金手指’葡萄果粒质量迅速生长期延后1周左右,可滴定酸含量明显下降;果实色泽参数CIRG值为1.23,显著低于对照1.25;检测出醛类为香气物质的主要成分,且较对照增加了1种物质,即3-己烯醛;在醛类物质中,2-己烯醛相对含量最高,较对照增加了17.52％;但在整个观察期内,果粒纵横径和可溶性固形物含量未发现显著差异.[结论]避雨栽培对葡萄着色状况和香气物质组分等指标有一定的影响.
关键词：’金手指’葡萄避雨栽培生长香气物质
分类号：S663.1(果树园艺)
资助基金：中国农业科学院科技创新工程专项经费项目(CAAS-ASTIP-2015-RIP-04-07)公益性行业(农业)科研专项经费(nyhyzx201203075-05)深圳市战略性新兴产业发展专项资金项目(nysw20130326010012)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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