‘库尔勒香梨’果实发育中细胞壁组分和水解酶活性的变化
许娟1
李疆2
张校立3
李鹏2
1.新疆农业大学林学与园艺学院,乌鲁木齐830052;新疆农业科学院园艺作物研究所,乌鲁木齐830091;农业部新疆地区果树科学观测试验站,乌鲁木齐8300912.新疆农业大学林学与园艺学院,乌鲁木齐,8300523.新疆农业科学院园艺作物研究所,乌鲁木齐830091;农业部新疆地区果树科学观测试验站,乌鲁木齐830091
摘要：[目的]为揭示‘库尔勒香梨’果实发育期质地变化机理.[方法]定期检测果实发育期细胞壁含量、细胞壁组成物质含量、果胶酶、纤维素酶和β-葡萄糖苷酶活性等指标.[结果]细胞壁含量、纤维素含量及半纤维素含量在果实发育过程中,呈幼果期上升,进入快速生长期后下降,成熟期较平缓的趋势;随着果实发育成熟,水溶性和离子型果胶含量呈上升趋势,共价结合型果胶含量呈下降趋势;水解酶活性呈现上升趋势,与相关细胞壁组分变化规律相符.[结论]随着‘库尔勒香梨’果实生长发育,在细胞壁水解酶的作用下,细胞壁含量及组分发生了变化.
关键词：’库尔勒香梨’发育期细胞壁果胶纤维素水解酶
分类号：S661.2(果树园艺)
资助基金：新疆农科院青年科技基金(xjnkq-2014023)新疆维吾尔自治区科技重大专项(十二五)(201130102-1)新疆维吾尔自治区果树学重点学科建设项目(201107)国家果树瓜类改良中心新疆分中心建设项目(20111908)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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