部分中国野生葡萄果皮花色苷组分分析
孙磊
樊秀彩
张颖
姜建福
孙海生
刘崇怀
1.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500092.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500093.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500094.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500095.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500096.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,450009
摘要：[目的]中国具有丰富的野生葡萄资源,分析各野生种果皮花色苷的组分,对中国野生葡萄的鉴别、分类及综合开发利用具有重要的意义.[方法]以‘玫瑰香“普列文玫瑰“赤霞珠’和‘黑比诺’等4个欧亚种品种为对照,以刺葡萄、桑叶葡萄、蘡奠、山葡萄、腺枝葡萄、华东葡萄和1个分类地位未知的野生葡萄等中国野生葡萄为材料,利用14个花色苷标准品,采用高效液相色谱-紫外检测器(HPLC-UV)法分析其果皮中花色苷的组分和含量.[结果]欧亚种葡萄果皮中花色苷以单糖花色苷为主,而除腺枝葡萄外,中国野生葡萄果皮中的花色苷多以双糖花色苷为主;欧亚种葡萄果皮花色苷以二甲基花翠素(Mv)类花色苷为主,花葵素(Pg)类花色苷含量较少,而中国野生葡萄果皮中含有较多Pg类花色苷;除刺葡萄个别株系外,中国野生葡萄果皮中花色苷的总量明显高于欧亚种;中国野生葡萄不同种间花色苷的组分和含量存在较大差异.[结论]中国野生葡萄果皮中花色苷的组分和含量与欧亚种存在显著差异,且各野生种类之间也存在差异,可为野生葡萄的鉴别、分类和利用提供依据.
关键词：中国野生葡萄HPLC-UV果皮花色苷组分
分类号：S663.1(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(31372024)国家葡萄产业技术体系项目(CARS-30)创新工程项目(CAAS-ASTIP-2015-ZFTRI)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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