茉莉酸酯类对‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质的影响
孙晓文
高登涛
魏志峰
郭景南
曹锰
1.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500092.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500093.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500094.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,4500095.中国农业科学院郑州果树研究所,郑州,450009
摘要：[目的]研究不同浓度二氢茉莉酸丙酯(PDJ)、茉莉酸甲酯(MeJA)对葡萄果实着色及品质的影响,为合理利用PDJ、MeJA改善葡萄果实色泽、提高果实品质提供理论依据.[方法]以葡萄品种‘圣诞玫瑰’为试材,于转色期分别对果穗进行不同质量浓度(10 mg·L-1,50 rmg·L-1)PDJ、MeJA处理,研究花色苷、叶绿素、总酚、类黄酮、可溶性固形物等色泽、品质指标的变化.[结果]PDJ、MeJA处理能够显著提高果皮中花色苷含量,降低叶绿素a、b含量,改善果实色泽;PDJ、MeJA处理后红绿色差指标α*值以及颜色指数CIRG值显著升高,而果面亮度L*值和黄蓝色差指标b*值显著下降,果实着色程度显著提高.PDJ、MeJA处理能够显著提高果实可溶性固形物、维生素C含量,促进果皮中总酚、类黄酮的积累,改善果实品质.在改善果实着色、提高果实品质方面,同浓度PDJ处理作用效果优于MeJA;50 mg·L-1PDJ、MeJA处理效果分别好于10 mg·L-1PDJ、MeJA处理.[结论]2种不同浓度PDJ、MeJA处理均改善了‘圣诞玫瑰’葡萄果实着色及品质,其中以50 mg·L-1PDJ处理作用效果最佳.
关键词：葡萄果实二氢茉莉酸丙酯茉莉酸甲酯果实色泽果实品质
分类号：S663.1(果树园艺)
资助基金：中国农业科学院科技创新工程专项经费项目(CAAS-ASTIP-2015-RIP-04-07)河南省科技攻关项目(142102110075)公益性行业(农业)科研专项经费(nyhyzx 201203075-05)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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