石榴叶片发育期安石榴苷及其合成相关物质含量的变化
冯立娟1
尹燕雷2
苑兆和3
方炎明4
招雪晴2
1.南京林业大学南方现代林业创新中心·南京林业大学生物与环境学院,南京210037;山东省果树研究所,山东泰安2710002.山东省果树研究所,山东泰安,2710003.南京林业大学林学院,南京,2100374.南京林业大学南方现代林业创新中心·南京林业大学生物与环境学院,南京210037
摘要：[目的]探究石榴叶片发育期安石榴苷及其合成相关物质没食子酸、鞣花酸、五没食子酰葡萄糖、莽草酸和3-脱氢莽草酸等含量的变化及相关关系.[方法]以‘泰山红’石榴为试材,利用高效液相色谱法(High Performance Liquid Chromatography,HPLC)和紫外分光光度法等对其发育期叶片中安石榴苷及其合成相关物质含量进行测定.[结果]建立优化了HPLC法测定石榴叶片中安石榴苷、没食子酸、鞣花酸、五没食子酰葡萄糖、莽草酸和3-脱氢莽草酸的方法.‘泰山红’石榴叶长和叶宽随叶片发育逐渐增加,50 d左右时逐渐发育成功能叶.叶片发育期没食子酸、莽草酸、总酚和DPPH自由基清除率均呈先降低后升高的变化趋势,在4月25日和7月24日出现峰值.安石榴苷和花青苷含量随叶片发育逐渐降低,4月25日含量最高,分别为0.553 mg·g-1和0.339 mg·g-1.五没食子酰葡萄糖和3-脱氢莽草酸含量先升高后降低,在6月24日出现峰值,分别为5.62 mg·g-1和6.442 mg·g-1.随叶片发育时间的增加,鞣花酸含量呈降→升→降→升的变化趋势,总黄酮含量呈降→升→降的变化趋势.相关性分析表明,叶长与叶宽呈极显著正相关.没食子酸与安石榴苷、莽草酸呈极显著正相关,与五没食子酰葡萄糖、3-脱氢莽草酸呈显著负相关.安石榴苷与花青苷、总酚、莽草酸和DPPH自由基清除率呈显著正相关,与鞣花酸呈显著负相关.五没食子酰葡萄糖与3-脱氢莽草酸呈极显著正相关,与DPPH自由基清除率、莽草酸呈显著负相关.花青苷、总黄酮、总酚和DPPH自由基清除率均呈显著正相关.莽草酸与3-脱氢莽草酸呈极显著负相关.[结论]石榴发育期叶片中安石榴苷及其合成相关物质存在含量差异性和不同的相关性,莽草酸和3-脱氢莽草酸与没食子酸合成密切相关,没食子酸代谢生成五没食子酰葡萄糖,五没食子酰葡萄糖可能是安石榴苷合成的前体物质,鞣花酸是安石榴苷的降解产物.叶片中安石榴苷、花青苷、总黄酮、总酚含量高低均与其抗氧化能力密切相关.
关键词：石榴安石榴苷没食子酸五没食子酰葡萄糖鞣花酸
分类号：S665.4(果树园艺)
资助基金：江苏高校优势学科建设工程项目(RAPD)山东省自然科学基金(ZR2014YL022)山东省果树研究所所长基金(2013KY04)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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