我国水果质量安全标准现状分析
庞荣丽1
成昕2
谢汉忠1
王瑞萍1
郭琳琳1
方金豹1
1.中国农业科学院郑州果树研究所.农业部果品质量安全风险评估实验室(郑州),郑州,4500092.农业部农产品质量安全中心监督处,北京,100081
摘要：为全面了解我国水果质量安全标准现状,弄清我国水果质量安全标准与国际标准接轨程度,从影响水果质量安全的主要危害因子着手,对我国现行有效的水果质量安全限量标准进行研究.分析并归纳了我国水果质量安全标准的结构构成,指出了现有标准存在的主要问题.我国的限量标准仍主要实施大水果限量分类方式,将水果分为6类,即柑橘类水果、仁果类水果、核果类水果、浆果和其他小型水果、热带和亚热带水果、瓜果类水果,同时还列出了干制水果的限量标准.在水果中规定了包括艾氏剂、滴滴涕、狄氏剂、毒杀芬、六六六、氯丹、灭蚁灵、七氯、异狄氏剂共计9种持久性农药在内的206种农药1 132项最大残留限量,农药残留按用途划分为10类,即杀虫剂、杀菌剂、杀螨剂、除草剂、植物生长调节剂、杀虫/杀螨剂、杀软体动物剂、熏蒸剂、杀线虫剂、增效剂.我国水果质量安全标准与国际相比还存在一定差距,如虽然我国制定了几乎所有农药的在食品中的最大残留限量值,但是大部分农药的限量值覆盖的树种不全面,主要实施大水果限量分类的方式,不够细化,同时我国规定的部分农药残留限量指标明显偏高.提出了进一步完善我国水果质量安全标准的建议,为我国水果质量安全限量标准与国际紧密接轨提供参考.
关键词：水果质量安全标准污染物最大残留限量
分类号：S66(果树园艺)
资助基金：中国农科院创新工程项目(CAAS-ASTIP-2015-ZFRI)国家质量基础的共性技术研究与应用专项(GJFP2015002)国家质量基础的共性技术研究与应用专项(GJFP2015003)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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