薄壳山核桃营养物质变化及相关性研究
贾晓东1
罗会婷2
翟敏2
钱美华2
刘永芝2
李永荣3
郭忠仁2
乔玉山4
1.江苏省中国科学院植物研究所,南京210014;南京农业大学园艺学院,南京2100952.江苏省中国科学院植物研究所,南京,2100143.南京绿宙薄壳山核桃科技有限公司,南京,2100074.南京农业大学园艺学院,南京,210095
摘要：[目的]揭示叶片营养与种仁营养积累之间的关系,为薄壳山核桃果实营养积累、品质形成机制的研究及大小年现象等相关问题的解决提供理论依据.[方法]以薄壳山核桃‘波尼’品种为试材,连续2a对其结果期全过程的果实和叶片进行动态取样,测定种仁和叶片中营养物质含量的变化情况,测定指标包括脂肪、可溶性糖、蛋白质、纤维素、水分及P、K、Ca、Mg、Na、Mn、Fe、Cu、Zn、Se等的含量.同时,对种仁及叶片中营养物质的变化进行相关性分析.[结果]薄壳山核桃种仁2a的脂肪含量均呈现先上升后下降的趋势,可溶性糖、蛋白质、纤维素、含水量均呈下降趋势,种仁矿质元素在95～125 d表现出剧烈变化,而叶中各项指标变化相对较平缓.[结论]果实发育早期至中后期(95～145 d)是薄壳山核桃营养物质变化最明显的阶段,是果实品质积累的关键时期.
关键词：薄壳山核桃营养物质相关性品质形成
分类号：S664.1(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(31200502)江苏省林业三新工程项目(lysx(2013)06)江苏省林业三新工程项目(LYSX(2016)44)江苏省科技计划(BE2015350)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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