12份引进油梨品种果肉有机酸组分和抗坏血酸含量分析
魏永赞1
王一承2
刘丽琴1
舒波1
谢江辉2
李伟才1
石胜友2
1.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091;农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江5240912.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,广东湛江524091;农业部热带果树生物学重点实验室,广东湛江524091;国家热带果树种质资源圃,广东湛江524091
摘要：[目的]分析和比较不同油梨引进品种果肉有机酸组分和还原型抗坏血酸(维生素C)含量特征,为引进油梨品种的评价、筛选及新品种的选育提供参考依据.[方法]用高效液相色谱(HPLC)法对12份引进油梨品种果肉中的有机酸组分和维生素C含量进行测定分析.[结果]油梨果肉中可检测到酒石酸、苹果酸、马来酸、柠檬酸和富马酸5种有机酸组分,其含量由高到低为;苹果酸＞柠檬酸＞富马酸＞酒石酸＞马来酸;不同品种间单一有机酸组分的含量差异显著,而不同品种间的有机酸总量变化幅度相对较小;油梨果肉有机酸含量与苹果酸含量呈极显著正相关;总酸含量与维生素C含量呈极显著正相关,与苹果酸含量呈显著正相关;12份油梨资源中,‘洛雷塔’果肉中有机酸及单一组分苹果酸、富马酸和酒石酸的含量均为最高,‘布鲁克斯晚’中维生素C含量最高.[结论]油梨属苹果酸优势型果实,果肉中总酸含量与苹果酸和维生素C含量密切相关.
关键词：油梨有机酸维生素C苹果酸
分类号：S667.9(果树园艺)
资助基金：科技计划(2016A020208002)国家农作物种质资源平台项目(NICGR2017-95)物种资源保护农作物项目(2017NWB053)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 177-184 )
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