果蔬乙烯催熟系统设计及香蕉催熟试验
孟祥春
黄泽鹏
毕方铖
1.广东省农业科学院果树研究所·农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室,广州5106402.广东省农业科学院果树研究所·农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室,广州5106403.广东省农业科学院果树研究所·农业部南亚热带果树生物学与遗传资源利用重点实验室,广州510640
摘要：[目的]综合精准自动控制果蔬采后催熟所需温度、湿度、乙烯及CO2气体参数,实现用乙烯气体安全自动催熟采后果蔬.[方法]在可控温控湿贮藏库中,设计加装乙烯气体输入感应装置、CO2感应清除装置和微电脑调控程序终端,组成采后果蔬乙烯气体催熟系统,将库内多传感器和执行机构与微电脑调控终端连接,通过程序实现自动控制催熟各参数,并试验应用于香蕉的催熟.[结果]乙烯气体催熟系统可精确有效地自动控制贮藏库内的湿度、乙烯和CO2气体体积分数,通入乙烯气体催熟处理2～3 d即可使香蕉达到外观销售需求,且贮放过程中香蕉的果肉硬度降低慢,货架期达8d.[结论]同乙烯利催熟相比,采用该系统催熟香蕉具有安全自动、蕉果黄色色泽(b‘值)和亮度值(L*)较高、后熟软化速度慢、货架期延长2～3 d等优点,可替代传统的乙烯利催熟方法.
关键词：香蕉乙烯气体传感器微电脑控制终端品质因子
分类号：S668.1(果树园艺)
资助基金：国家国际科技合作专项基金(2013B050800015)国家国际科技合作专项基金(2015A050502036)广东省科技厅科技项目(2014A020208055)广东省科技厅科技项目(2014A020208064)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 376-384 )
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