遮阴对草莓光合特性和果实品质的影响
彭鑫1
王喜乐1
倪彬彬1
陈思兰1
叶超琳1
胡君艳2
左照江1
1.浙江农林大学林业与生物技术学院,杭州,3113002.浙江农林大学林业与生物技术学院,杭州311300;浙江农林大学国家林业本科教学示范中心,杭州311300
摘要：[目的]研究遮阴处理对草莓叶片光合特性及果实品质的影响.[方法]以草莓‘章姬’品种为试材,测定其叶片光合特性、糖含量及果实糖、可溶性蛋白、花青素、可溶性固形物和总酚含量、可滴定酸度、香气成分.[结果]50％遮阴处理后,草莓叶片叶绿素荧光参数ψPo、Ψo、ψEo和RC/CSM均较未遮阴处理显著降低(P＜0.05),ψDo显著升高(p＜0.05);而25％遮阴处理与未遮阴处理间无显著差异.蔗糖是光合产物的主要运输形式,25％遮阴处理使其含量在草莓果实中增加了21.17％(p＜0.05),在叶片中降低了38.88％(p＜ 0.05),这表明25％遮阴处理可促进蔗糖向果实转运.此外,25％遮阴处理后,果实中可滴定酸度降低了12.84％(p＜ 0.05),其他品质指标与未遮阴处理间无显著差异.50％遮阴处理后,果实中总酚、葡萄糖、还原糖和总糖含量均显著降低(p＜ 0.05).与未遮阴处理相比,25％和50％遮阴处理后,草莓果实萜烯类香气释放量分别增加了22.53％(p＜ 0.05)和9.84％.[结论]25％遮阴处理可促进光合产物(蔗糖)转运,提高果实蔗糖含量,降低可滴定酸度,提高香气释放.因此,浙江省及其相同气候区春夏季草莓设施栽培适宜进行25％遮阴处理以提高果实品质.
关键词：草莓遮阴光合特性果实品质
分类号：S668.4(果树园艺)
资助基金：浙江省自然科学基金(LY17C160004)国家自然科学基金(31300364)浙江农林大学科研发展基金(2013FR069)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：11( 1087-1097 )
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