李果实酚类物质及其生物活性研究进展
孙海龙1
张静茹1
陆致成1
鲁晓峰1
吴强2
于潞3
1.中国农业科学院果树研究所,辽宁兴城,1251002.通化市公园管理处,吉林通化,1340003.绥棱县农业技术推广中心,黑龙江绥化,152200
摘要：李果实中含有丰富的矿物质、类胡萝卜素、果胶和酚类物质,因其果实中富含酚类物质而具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功能和极高的营养价值.本文对李果实中酚类物质组成、含量及其生物活性的研究进行综述.主要包括李果实中酚类物质组成,不同种质、不同时期李果实中主要酚类物质含量;李果实酚类物质在抗氧化、抗炎、改善认知、防治心血管疾病和骨骼健康等方面的生物活性.旨在通过综述李果实酚类物质组成、含量及其生物活性的报道,为李果实酚类物质评价体系的建立、李果实酚类物质开发利用和高酚李品种的选育提供信息.
关键词：李果实酚类物质生物活性
分类号：S662.3(果树园艺)
资助基金：中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1610182016010)中国农科院科技创新工程专项(CAAS-ASTIP-201X-ZFRI)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：10( 1541-1550 )
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